Moje ulubione przepisy
| < Wrzesień 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Zakładki:
Bloguję
Czytam
Rezydencja
Kontakt
Kuchnia irańska
Moja lista blogów
Przeglądam
Szablon
Zdjęcia
banner przepis miesiaca Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
sobota, 11 marca 2017
Miodowe ciasto marchewkowe

Kulinarny aforyzm: Jak los liści na drzewach, taki też los rodu ludzkiego. Homer


Bardzo szybkie i pyszne ciasto. Dzięki marchewce wilgotne i długo zachowujące świeżość. Przepis znaleziony tutaj.

Ciasto_marchewkowe

Składniki:

- 250 g marchewki

- 100 g masła

- 4 łyżki miodu

- 125 ml mleka

- 2 jajka

- 250 g mąki

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 60 g orzechów włoskich

- 100 g cukru trzcinowego

Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Stopić w garnku pokrojone na kawałki masło, dodać miód i ekstrakt waniliowy. Lekko ostudzić. Dodać mleko oraz jajka, wymieszać. W misce wymieszać przesianą mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cukier wanilinowy, cynamon, posiekane orzechy, szczyptę soli oraz cukier trzcinowy. Do suchych składników wlać mokre, dodać marchewkę i delikatnie wymieszać łyżką do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 45 minut.

piątek, 10 lutego 2017
Tort brzoskwiniowy

Kulinarny aforyzm: Gdy nas losu igrzysko zrobiło wielkiemi/Nie gardźmy biednym grzybem rosnącym przy ziemi. Stanisław Jachowicz


Dzisiaj bardzo smaczny i lekki tort brzoskwiniowy. Można go przygotować nawet w zimie, ponieważ dodaje się do niego brzoskwinie z puszki. U nas gościł latem i upiekłam go z okazji 2-urodzin córeczki. Przepis ze strony Kotlet.tv, z drobnymi zmianami. Co do biszkoptu, to jeszcze nie znalazłam ulubionego przepisu. Co jakiś czas próbuję nowe przepisy, ale żaden do końca mi się nie spodobał.

 Tort_brzoskwiniowy2

Składniki:

- ulubiony biszkopt
- 400 g śmietany kremówki
- 150 g białej czekolady
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki syropu brzoskwiniowego
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- puszka brzoskwiń
- 100 g wiórków kokosowych

Do kremówki dodać cukier puder i ekstrakt, ubić na sztywno. Roztopić czekoladę w kąpieli wodnej, lekko ostudzić i dodać do śmietany. Lekko wymieszać. Biszkopt pokroić na 2 lub 3 blaty, nasączyć wodą syropem brzoskwiniowym wymieszanym z wodą. Posmarować kremem, poukładać plasterki brzoskwiń, blat biszkoptu, ponownie nasączyć, posmarować kremem, poukładać brzoskwinie. Tort z wierzchu posmarować kremem, ozdobić brzoskwiniami i obsypać go bo bokach wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

środa, 14 grudnia 2016
Piernik z jabłkami

Kulinarny aforyzm: Smak publiczności, jak każdy inny, łaknie tego czym jest najobficiej karmiony. Smak publiczności jest jej nawykiem. Publiczność nie dba o źródło tego czym się żywi, lecz dostosowuje się do tego czego jej się dostarcza. Henry Ford


Bardzo prosty i szybki jabłkowy piernik. Przepis z tej strony.

 Piernik_jablkowy

 

Składniki:

- 4 jajka

- ¼ szklanki miodu

- 120 g cukru

- 150 ml oleju

- 300 g mąki pszennej

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżka kakao

- 4 łyżeczkiprzyprawy do piernika

- 60 g orzechów

- 60 g rodzynek

- 1 kg jabłek

W misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika. Orzechy posiekać i wymieszać z rodzynkami. Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Jajka ubić z cukrem i miodem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo olej. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mieszankę z mąką. Miksować, tylko do momentu połączenia się składników. Wmieszać orzechy z rodzynkami. Na końcu dodać kawałki jabłek. Przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę. Podawać oprószone cukrem pudrem.

piątek, 25 listopada 2016
Ciasto bananowe z rodzynkami

Kulinarny aforyzm: Stary amant jak piec stary/Dużo swędu, mało pary. Aleksander Fredro


Szybkie ciasto, gdy potrzebujemy czegoś słodkiego i mamy kilka zbyt dojrzałych bananów. Przepis na podstawie tej strony.

 Ciasto_bananowe

Składniki:

- 100 g rodzynek

- 175 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody

- 1/2 łyżeczki soli

- 125 g masła, stopionego

- 150 g cukru

- 2 jajka

- 4 dojrzałe banany

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Do miski wsypać mąkę, proszek, sodę i sól.  Stopione masło wymieszać z cukrem, a następnie dodawać po jajku, cały czas mieszając.  Dodać rozgniecione banany i ponownie wymieszać.  Dodać rodzynki.  Stopniowo dodawać suche składniki.  Wymieszaną masę przelać do przygotowanej formy.  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec przez około godzinę.

Ciasto_bananowe1

środa, 20 lipca 2016
Tarta frangipane z truskawkami

Kulinarny aforyzm: Białym latawcem dzień wypłynął,/Białe wino w jeziorach szklance/Przyjechało ruchome kino/Świat się kręci w szalonym tańcu/Popłyniemy białym latawcem –/On przyrzeka, ona mu wierzy/– Będę twoim nadwornym krawcem/Centymetrem miłość wymierzę. Ewa Lipska


Ciasto upieczone parę tygodni temu. Truskawki można zastąpić innymi owocami. Ciasto kruche z tego przepisu, a nadzienie znalazłam na tej stronie.

Frangipane

Składniki:

Ciasto

- 250 g mąki

- 100 g pokrojonego w kostkę, lekko zmiękczonego masła

- 100 g cukru pudru

- 2 jajka

- szczypta soli

Frangipane

-  125 gm cukru pudru

-  125 gm mielonych migdałów

-  125 gm masła

-  2 jajka

-  1 żółtko

-  25 gm mąki

-  300 g truskawek

Usypać kopczyk z mąki. Pośrodku zrobić wgłębienie, do którego należy wsypać masło, cukier i sól. Wymieszać palcami wszystkie składniki, aż do otrzymania konsystencji kruszonki. Ponownie zrobić zagłębienie pośrodku i wbić do niego jajka. Połączyć je z resztą składników, zagniatając ciasto. Z ciasta uformować dwie kule. Jedną zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 1-2 godziny. Resztę szczelnie owinąć folią i włożyć do zamrażalnika (można ją wykorzystać w ciągu ok. 3 miesięcy). Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na placek o grubości ok. 2-3 mm i wyłożyć nim natłuszczoną formę o średnicy 20 cm. Włożyć do lodówki na 20 min. Następnie nakłuć ciasto widelcem, wyłożyć papierem do pieczenia, na który wysypać groch i piec przez ok. 15-20 min. w temp. 190 stopni. Na nadzienie ubić masło i cukier puder, dodać jajka, a następnie mąkę i migdały. Ubijać przez ok. 2 minuty. Przełożyć nadzienie na podpieczony spód, poukładać przekrojone na pół truskawki. Piec przez 25 minut w temp. 190 stopni.

Frangipane

Frangipane

wtorek, 03 maja 2016
Blondie z imbirem

Kulinarny aforyzm: Wszyscy jesteśmy tutaj, aby jeść i pić dla zachowania naszego drogocennego istnienia, a nie ma nic, nic, żadnej racji istnienia. Jean-Paul Sartre


Proste i smaczne ciasto, zanim pojawią się świeże owoce. Już wkrótce. J Przepis pochodzi z czasopisma „Better Homes and Gardens”.

Blondie z imbirem

Składniki:

- 2 i ½ szklanki mąki

- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka kardamonu

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1 łyżeczka imbiru

- ¼ łyżeczki soli

- 220 g masła

- 1 i ¾ szklanki brązowego cukru

- 3 jajka

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 170 g pokrojonej białej czekolady

- 1 łyżka posiekanego kandyzowanego imbiru

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy w proszku oraz sól. Ubić masło i dodać cukier, dalej ubijając. Następnie dodać jajka oraz aromat waniliowy. Dosypywać stopniowo mąkę, cały czas ubijając. Przy końcu być może trzeba będzie wymieszać resztę mąki za pomocą łyżki. Następnie dodać kandyzowany imbir oraz białą czekoladę. Przełożyć ciasto do formy (ok. 30x20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem wymieszanym z kardamonem lub cynamonem.

Blondie z imbirem

niedziela, 20 marca 2016
Banoffee pie

Kulinarny aforyzm: Kiedy jest się na proszonym obiedzie, to trzeba zapracować na deser. Henryk Ibsen


Planowałam przygotowanie tego deseru od dłuższego czasu. Jest naprawdę słodki, ale pyszny. Może zastąpi tradycyjny wielkanocny mazurek? Zdecydowałam się na proporcje na podstawie tego przepisu. Oprócz 4 małych tarteletek wyszło mi z tej porcji ok 12 małych ciastek, które przygotowałam w papilotkach na muffinki.

Bananofee

Składniki:

- 225 g ciastek digestive

- 120 g roztopionego masła

- 1 puszka masy krówkowej

- 300 ml śmietany kremówki

- 3 banany

- gorzka czekolada do posypania

Pokruszyć ciastka i wymieszać z roztopionym masłem. Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód formy wysypać masę ciasteczkową, wyrównać. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Następnie rozprowadzić na spodzie masę krówkową, pokrojone w plasterki banany. Ubić śmietanę kremówkę i posmarować wierzch ciastka, a następnie posypać tartą czekoladą. Schłodzić w lodówce przez 1-2 godziny.

Bananofee1

Bananofee2

środa, 01 lipca 2015
Ciasto drożdżowe z truskawkami - bez wyrabiania

Kulinarny aforyzm: Kształcenie to nie tylko gromadzenie wiedzy, jak ciasto to nie mąka, woda, sól, drożdże itp. wrzucone na jedną kupę. Tomáš Garrigue Masaryk


Przepis na to szybkie ciasto drożdżowe znalazłam tutaj. Nie smakuje tak dobrze jak „prawdziwa” drożdżówka, ale jest to dobre rozwiązanie w przypadku braku czasu.

Drozdzowe bez zagniatania

Składniki:

Ciasto

- 5 jajek

- 5 szklanek mąki

- 1 szklanka cukru

- 1 cukier wanilinowy

- 1 szklanka mleka

- 1 szklanka oleju

- 10 dag świeżych drożdży

- 0,5 kg truskawek

- 3 łyżki płatków migdałowych


Kruszonka

- 40 g cukru pudru

- 80 g masła

- 120 g mąki

Na dno miski pokruszyć  drożdże. Następnie dodać cukier z cukrem wanilinowym. Kolejno wlać letnie mleko i olej. Jajka roztrzepać i wlać do miski. Ostatnia warstwa to przesiana mąka ze szczyptą soli. Miskę przykryć i odstawić na 2 godziny. Następnie zawartość miski dokładnie wymieszać łyżką lub mikserem. Blachę o wymiarach 25x34cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto i wyrównać. Na wierzchu poukładać owoce. Całość posypać płatkami migdałów oraz kruszonką (wszystkie składniki kruszonki rozetrzeć palcami na kruszonkę). Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok 45 minut.



 
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 10