Moje ulubione przepisy
| < Maj 2017 > |
Pn Wt Śr Cz Pt So N
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
Zakładki:
Bloguję
Czytam
Upiory
Kontakt
Kuchnia irańska
Moja lista blogów
Przeglądam
Szablon
Zdjęcia
banner przepis miesiaca Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
sobota, 02 sierpnia 2014
Pomidorowy sos do pizzy

Kulinarny aforyzm: Dla leniucha i osioł szybko biegnie. Przysłowia azerskie


Taki bardzo prosty sos do pizzy znalazłam w książce Avnera Laskina „The easy way to artisan bread and pastries”.

Sos do pizzy

Składniki:

- 2 puszki pomidorów

- 3 łyżki oliwy

- 1 łyżka czerwonego octu winnego

- 2 łyżeczki soli

- 1 łyżeczka pieprzu

- 2 łyżki suszonego oregano

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Zmiksować wszystkie składniki. Sos można podzielić na porcje i zamrozić. Sos nadaje się również do makaronu. Przepis wkrótce…

Sos do pizzy

czwartek, 15 sierpnia 2013
Pizza wg. Jima Laheya

Kulinarny aforyzm: Herbata, która odświeża i ucisza jest napojem ludzi małomównych. C. R. Fay


Wypożyczyłam z biblioteki książkę Jima Lahey „My Pizza”. Jego przepis na pizzę jest tak samo prosty jak przepisy na chleb. I powiem szczerze, ze nigdy już nie będę robić innego ciasta na pizzę. To jest, jak dla mnie, po prostu rewelacyjne.

Pizza Lahey

Składniki:

- 500 g mąki pszennej

- 1 g drożdży instant

- 350 g wody

- 2 łyżeczki soli

Wymieszać w misce wszystkie składniki drewnianą łyżką. Odstawić w temperaturze pokojowej na 10-18 godzin (ciasto powinno podwoić objętość). Następnie przełożyć ciasto na obficie posypany mąką blat. Podzielić na 4 części. Uformować kulę. Rozciągnąć każdą z części rękami, tworząc pożądany kwadratowy lub okrągły kształt pizzy (tutaj można zobaczyć jak robi to Jim Lahey). Obłożyć ulubionymi dodatkami (u mnie sos pomidorowy, pieczarki, salami, papryka, ser) i piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez 10-15 minut.

Pizza Lahey

Pizza Lahey

czwartek, 14 marca 2013
Pizza na cieście filo

Kulinarny aforyzm: Marzenie niewolników: targ, gdzie można by sobie kupować panów. Stanisław Jerzy Lec


Szybki przepis na trochę inną pizzę. Bardzo mi taka pizza smakowała. Przepis na podstawie tej strony. Oczywiście można użyć dowolnych warzyw.

Pizza filo 

Składniki:

- 10 płatów ciasta filo

- 5 łyżek rozpuszczonego masła

- 1/3 szklanki parmezanu

- 1 mała cukinia

- 1 pomidor

- 1 czerwona papryka

- ½ cebuli

- 50-80 g fety

- pieprz, sól

Na dnie wyłożonej pergaminem blachy położyć płat ciasta filo, posmarować masłem i posypać parmezanem. Powtórzyć czynność z kolejnymi płatami. Na wierzchu poukładać plasterki cukini, pomidora, cebuli oraz papryki. Lekko (feta jest również słona) posolić oraz popieprzyć. Posypać fetą. Piec w temp. 180 stopni przez 20-25 minut.

Pizza filo

środa, 07 września 2011
Pizza

Kulinarny aforyzm:  Problemy polityczne są jak ser camembert: gdy odkłada się je na dłużej, to zaczynają cuchnąć i rozłażą się. Edgar Faure


Bardzo rzadko robię pizzę w domu, ale tym razem zdecydowałam się spędzić trochę czasu w kuchni i przygotować pizzę. Szczególnie, że tutaj w Kanadzie nie można właściwie nigdzie kupić dobrej pizzy. Wszystkie są za słone, za tłuste oraz mają za dużo sera. Nie wspominając o różnego rodzaju aromatach “identycznych z naturalnymi”…. Przepis pochodzi z tej strony.

Pizza

Składniki (na 2 pizze):

- 10 g drożdży instant

- 120 ml ciepłej wody

-  225 g mąki pszennej

-  1 łyżeczka soli

-  3-4 łyżki oliwy

- kilka pieczarek

- 200 g mozarelli

- 100 g włoskiego salami

- kilka łyżek passaty

- oregano, pieprz, sól

Składniki na ciasto wymieszać, wyrobić na jednolite ciasto. Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i zagniatać przez 4-5 minut. Następnie umieścić w lekko natłuszczonej misce, przykryć folią spożywczą lub ściereczkę i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. (ja użyłam maszyny do chleba do zagniatania ciasta) Wyrośnięte ciasto zagnieść. Następnie rozciągnąć, umieścić na wyłożonej pergaminem blasze. Posmarować passatą, posolić oraz popieprzyć, poukładać plasterki salami, pieczarek oraz mozzarella. Doprawić oregano. Piec w temp. 220-230 stopni przez 15-20 minut.

Pizza

Pizza