Moje ulubione przepisy
banner przepis miesiaca Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
Blog > Komentarze do wpisu
Żeberka i sos barbecue

Kulinarny aforyzm: Śmierć przeważnie kosi nagle, zło zaś ogryza cię powoli, tak jak zając aż do rdzenia ogryza korę drzewa. Věroslav Mertl


Świetny przepis na żeberka i sos barbecue. Przepis znaleziony tutaj. Wydaje się, że przygotowanie jest skomplikowane, ale tak naprawdę to trwa krótko. Jedyne, co jest potrzebne to trochę cierpliwości, gdy żeberka pieką się w piekarniku. W ostatnim etapie można oczywiście użyć grilla. Ja całość przygotowałam w piekarniku. Najbardziej polecam sos. Jest rewelacyjny!

Sos barbecue

Składniki:

Przyprawa

- 2 łyżeczki papryki

- 2 łyżeczki czosnku w proszku

- 1 łyżeczka cebuli w proszku

- 1 łyżeczka pieprzu cayenne

- 1 łyżeczka suszonego tymianku

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1 łyżeczka soli

- pieprz

 

Sos Barbecue 

- 1 szklanka octu balsamicznego

- 1 szklanka ketchupu pomidorowego

- ¾ szklanki cydru lub soku jabłkowego

- ½ szklanki wody

- ¼ szklanki miodu

- ¼ szklanki brązowego cukru

- 2 łyżki musztardy Dijon

- 2 zgniecione ząbki czosnku

- 1 cebula pokrojona w duże kawałki

- 2 łyżeczki melasy

- 2 łyżeczki sosu Worcestershire

- 1 łyżeczka Tabasco

- 1 łyżeczka soli

- pieprz

 

- 1,5 - 2 kg żeberek wieprzowych

- 300 ml cydru lub soku jabłkowego


Wymieszać składniki przyprawy, natrzeć żeberka i marynować do 24 godzin. Wymieszać wszystkie składniki sosu. Gotować na niewielkim ogniu przez 45 minut do zgęstnienia. Wyjąć kawałki cebuli. Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Każdy kawałek żeberek zawinąć w folię aluminiową (widoczne na zdjęciu w oryginalnym przepisie) i polać cydrem lub sokiem jabłkowym. Piec 2 godziny. Następnie odwinąć żeberka z folii i posmarować sosem barbecue ze wszystkich stron. Piec 15-20 min w piekarniku lub na grillu. Podawać z pozostałym sosem.

Zeberka barbecue

wtorek, 04 lipca 2017, mirosix

Polecane wpisy

  • Wołowo-wieprzowe burgery

    Kulinarny aforyzm : Aniołom jest łatwo być aniołami; nie jedzą i są bezpłciowi . Gabriel Laub Do domowych bułek do hamburgerów i sos z awokado przygotowałam tak

  • Pieczony indyk

    Kulinarny aforyzm : Od samego mieszania herbata nie staje się słodsza . Stefan Kisielewski Pieczony indyk z pewnością będzie ozdobą świątecznego stołu. Mój indy

  • Kiełbaski smyrneńskie

    Kulinarny aforyzm : Nie mam korzeni w sobie, dlatego mam skrzydła . Kostis Palamas Bardzo proste smaczne danie kuchni greckiej. Przepis to kompilacja kilku różn