Kulinarny aforyzm: Jeśli chcesz, możesz pisać po pijanemu, ale bądź na czczo, kiedy będziesz to czytał! André Gide

Jest to po prostu jogurt ze szpinakiem. który w Iranie podawany jest dodatek do innych potraw lub z chlebem, np. lawasz, jako przystawka. Ja podałam go z kukurydzianymi chipsami i było to bardzo smaczne połączenie. Przepis pochodzi z strony Turmeric & Saffron. Jest to moja kolejna propozycja w ramach akcji Z widelcem po Azji.

Składniki:

- 500 g jogurtu bałkańskiego

- 300 g świeżego szpinaku

- ząbek czosnku

- sól, pieprz

- ew. orzechy włoskie

Ugotować szpinak w 1/4 szklanki wody. Odsączyć i posiekać. Po ostudzeniu wymieszać z jogurtem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić solą oraz pieprzem. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Przed podaniem można posypać posiekanymi orzechami.