Kulinarny aforyzm: Napełniajcie nawzajem swe kielichy, lecz nie pijcie z jednego kielicha. Khalil Gibran

Sezon na śliwki trwa, więc moja dzisiejsza propozycja w ramach akcji Śliwka 2010 to racuchy ze śliwkami. Zazwyczaj robię takie racuchy z jabłkami, ale w sezonie także ze śliwkami i znacznie bardziej mi smakują niż te z jabłkami.

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 2 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 0,5 l maślanki, kwaśnego mleka lub kefiru

- 0,5 kg śliwek

- cynamon lub kardamon

- olej

- cukier puder

Mąkę, proszek do pieczenia, jajka oraz maślankę i cynamon lub kardamon, wymieszać na gładkie ciasto. Śliwki wydrylować i pokroić na ćwiartki. Dodać śliwki do ciasta i wymieszać. Olej rozgrzać na patelni, nakładać ciasto na patelnię i smażyć z obu stron na rumiano. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.