|
Blog > Komentarze do wpisu
Wołowina na dziko
Kulinarny aforyzm: Wino przypomina także głęboką rzekę, wędrującą z szumem przez wiosenną noc. I przypomina morze, kołyszące na chłodnej fali słońce i wicher. Hermann Hesse Przepis na tą kruchutką pieczeń wołową to przepis Grzegorza Ostrowskiego ze strony MniamMniam. U mnie została podana z kaszą gryczaną oraz surówką z czerwonej kapusty (z wcześniejszego wpisu). Jest to moja propozycja w ramach akcji Dzień Czosnku.
Składniki: - 1,5 kg wołowiny - ½ butelki czerwonego wytrawnego wina - 4-5 marchewek - 2 cebule - 1 korzeń pietruszki - kilkanaście ząbków czosnku - kilka liści laurowych - kilka ziaren pieprzu - sól, cukier, pieprz Wołowinę zalać winem. Dodać marchewki i korzeń pietruszki pokrojone na kawałki, pokrojone cebule, liście laurowe, ziarna pieprzu, sól oraz kilkanaście posiekanych ząbków czosnku. Mięso gotować ok. 3 godzin na bardzo małym ogniu, uważać aby się nie przypaliło. Następnie wyjąć mięso z i pokroić na plastry. Pozostałe składniki zmiksować na gładki sos. Do sosu włożyć plastry mięsa i ponownie gotować ok. pół godziny. Doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną cukru.
poniedziałek, 19 kwietnia 2010, mirosix
Komentarze
ugotujmy
2010/04/19 12:57:17
u mnie byłoby z kaszą gryczaną i ogórkiem :-)
2010/04/19 13:43:02
Marze o ogorkach kiszonych!!!!! Niestety w Niemczech, gdzie obecnie jestem, troche trudno je kupic :(((((
2010/04/19 13:47:00
AA taki obiad zadowolił by moich panów ;)) Ach szkoda że nie mogę troche zabrać :))
2010/04/19 16:04:34
Gosiu, u mnie tez juz dawno nie ma tego mieska. Moge sobie tylko zdjecie poogladac ;)
2010/04/19 16:11:42
Połączenie mięsa z czerwonym winem i czosnkiem znamy pod postacią greckiego sofrito i uważamy, że jest genialne!
Super propozycja! Pozdrawiam;-) 2010/04/19 16:14:58
Sofrito akurat nie znam, ale chetnie kiedys wyprobuje. Moze kiedys juz publikowaliscie ten przepis? Pozdrawiam.:)))
2010/12/16 15:05:11
Mniam - wolowinka swietna a jeszcze z kasza i czerw kapustka...
|
