Moje ulubione przepisy
banner przepis miesiaca Durszlak.pl Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi
Blog > Komentarze do wpisu
Hiszpańska zupa z dyni

Kulinarny aforyzmOwoc zakazany smakuje najlepiej. Owidiusz


Na Festiwal Dyni sprobowałam zrobić zupę z dyni, zresztą po raz pierwszy. No cóż, zupa wyszła smaczna, ale jednak to nie to co tygrysy lubią najbardziej. Jednak preferuję zupy, które konsystencją nie przypominają zupek dla niemowląt. Moja druga połowa w ogóle odmówiła jedzenie, więc teraz muszę jakość zjeść cały gar sama. Przepis oparty jest na przepisie ze strony www.chefkoch.de. Ja użyłam dyni hokaiddo, bo jest mniejsza oraz dodałam ostrą paprykę.

Składniki
- 1 dynia (1,5 – 2, 5 kg)
- 2 cebule
- 3 ziemniaki
- 3 pomidory 
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- pół łyżeczki kurkumy
- pół łyżeczki ostrej papryki (użyłam suszoną paprykę w płatkach)
- pieprz, sól, olej,  
- 1 śmietana

Dynię obrać, wypestkować, pokroić na małe kawałki. Cebule obrać i pokroić na plasterki. Podsmażyć na oleju cebule, dodać dynię i chwilę razem smażyć. Dodać 2 litry wody oraz obrane i pokrojone na kawałki ziemniaki. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i wypestkować. Dodać do zupy pomidory, koncentrat pomidorowy, kurkumę, ostrą paprykę i gotować 30 – 40 minut. Zupę zmiksować, zagotować. Śmietanę zahartować i dodać do zupy. Doprawić pieprzem i solą.

Na szczęście po ugotowaniu zupy pozostał mi mały bonus w postaci pestek z dyni, które uwielbiam. Można je wysuszyć w piekarniku w temperaturze 60°C przez około godzinę. Drzwiczki piekarnika najlepiej zostawić uchylone.

 

niedziela, 25 października 2009, mirosix
Tagi: dynia

Polecane wpisy

Komentarze
2014/06/25 19:04:04
Zupa krem z dyni przepiszupa.pl/z-dyni.html